РИМ ЗА ТРИ ДНЯ: ГАСТРОНОМИЯ

Добавлено:

1   
Печать

 

Наверняка вы не раз слышали, что нет ничего лучше итальянской кухни. И, конечно, вы уже знаете о всевозможных видах макарон под разными соусами, пицце, приготовленной в печи, и домашнем мороженом разных цветов и вкусов. Вы знаете об итальянском сыре, вине, пирожных и кофе. Одним словом, вы знаете, чего ожидать.

 

Однако есть одно «но»: когда вы приедете в Рим, то поймете, что все обстоит совсем иначе. Многие туристы теряются в многообразии выбора блюд и заведений. Тем не менее римская кухня любима многими за свой чрезвычайный аромат и простоту. Несмотря на имперскую родословную города, это еда «для людей»: с ароматом оливкового масла, шалфея, розмарина, корицы и мяты. Специально для гостей IX Чемпионата мира «Битва Наций», мы подготовили список мест, где вы сможете насладиться гастрономической Италией в полной мере.

 

roma-4

Типичное итальянское утро начинается с чашечки эспрессо и утренней газеты. Кстати, имейте ввиду, что утро – это единственная возможность выпить капучино: после обеда его не подают. К кофе итальянцы обычно заказывают вкусную выпечку cornetto с медом, шоколадом, орехами или кремом на выбор. Местные жители могут также заказать пончик ciambella или чашку с фруктами – macedonia. К слову, завтрак является неотъемлемой частью итальянской культуры и не терпит суеты: вне зависимости от того, заказываете вы чашку кофе, традиционную итальянскую выпечку, полноценный завтрак из бекона и яиц или фруктовый смузи.

 

- Le Panier, 8am – 11.30am, Piazza Navona, 80
– La Bottega Del Caffè, 8am-2am, Piazza della Madonna dei Monti 5, Monti
– Necci, 8am-2am, Via Fanfulla da Lodi 68, Pigneto
– Baylon Café, 7am – 2am, Via di S. Francesco a Ripa, 151
– Bucolica, 9am – 3pm, Testaccio Market, Via Beniamino Franklin
– La Casetta, 8am-9pm, Via della Madonna dei Monti 62, Monti

 

Пожалуй, некоторые из лучших блюд города должны быть непритязательными на вид, поедаться на ходу во время осмотра достопримечательностей (ссылка), но оставаться при этом совершенно вкусными:

 

- Supplì – рисовые шарики в томатном соусе, начиненные моцареллой, панированные в сухарях и обжаренные во фритюре (I Supplì, Via di S. Francesco a Ripa, 137 или Supplizio, Via dei Banchi Vecchi, 143).

– Trapizzino – идеально приготовленный кусочек пиццы с баклажанами, пармезаном, курицей или любой другой начинкой на ваш выбор (Trapizzino, Via Giovanni Branca, 88).

– Baccala’ – филе трески обжаренное в яйце и завернутое в бумажные конусы (Dar Filettaro, Largo dei Librari, 88).

 

Если пропустить традиционную римскую пиццу с артишоками, которая подается почти в каждом ресторане, но скорее относится к фастфуду, то паста все же самое популярное «полноценное» блюдо в Италии. Все ее виды не перечесть: болоньезе, с сыром и черным перцем, грибами, с томатным соусом, с соусом песто, морепродуктами… и так до бесконечности. Тем не менее, типично римской пастой является всем известная Pasta alla Carbonara – с беконом, яйцом и сливочным соусом. В дополнение к ней обычно заказывают что-то из закусок: брускетту – свежий поджаренный хлеб с оливковым маслом и томатами, салат сaprese, прошюто с моцареллой или fiori di zucca – цветки цукини с сыром моцарелла и анчоусамии в кляре.

 

roma-5

Кроме того, в гастрономическом Риме популярны баранина, мясо кролика, рыба и морепродукты. Традиционными блюдами столицы считаются цыплёнок по-римски, запеченный в белом вине с томатами и перцем – Pollo alla Romana, и Saltimbocca alla Romana – нежная телятина, запеченная с пармской ветчиной:

 

- I Pizzicaroli, Via della Fossa, 9
– Tonnarello, Via della Paglia 1-2-3
– Cantina e Cucina, Via del Governo Vecchio 87
– MiVa, Via Ezio 23/23a
– La Ciambella, Via dell’Arco della Ciambella, 20

 

Нет ничего приятнее, чем завершить насыщенный день в уютном кафе с панорамным видом на город. Тирамису – самый популярный кофейный десерт во всем мире, но только в Риме вы сможете попробовать его в фисташковом банановом и клубничном вкусе практически в любом заведении или кондитерской города (Pompi, Via della Croce, 82). Отдельное удовольствие – насладиться самым вкусным мороженым в мире – gelato (Giolitti, Via Uffici del Vicario, 40):

 

- Ristoro della Salute, Piazza del Colosseo 2/A
– Ambrosia Restaurant, Via Nazionale 22 | Hotel Artemide
– Trattoria sul Tetto, Via Crescenzio 86
– Baja, Lungotevere Arnaldo da Brescia
– Tiberino, Via di Ponte Quattro Capi 17-18

 

roma-2

Римская кухня – причудливая смесь аристократизма и простоты, которая позволит вам получить не только удовольствие, но и заряд сил на исследование столицы Италии и активное участие в Чемпионате мира «Битва Наций» – 2018!

 

roma-3

HMBIA News

 

Комментарии