«Питайтесь по-местному в Барселоне»

Добавлено:

1   
Печать

 «Заняться чем-то самобытным в Барселоне, значит посетить рынок, вроде Бокерии, купить багет, немного сыра и бутылку вина и присесть в парке»

 

 

Испания – это огромный кулинарный мир. Питание является очень важным социальным занятием в Каталонии, будь то ужин с друзьями, перекус в местном баре с коллегами или же традиционный воскресный семейный стол. Ланч между двумя и четырьмя часами очень почитается.

 

 

burritos-boqueria-1panoramica

 

 

Каталонская кухня довольно сильно отличается от остальной еды в Испании. В Барселоне, типичная диета – это средиземноморские продукты, с изобилием рыбы и овощей, которые в основном подаются обжаренные, спрыснутые оливковым маслом. Свинина распространена во всех видах, будь то филе гриль, хамон Серрано или эмбутидо (холодная нарезка), знаменитая среди коренных Каталонцев.

 

 

Некоторые рестораны в Барселоне закрываются по субботам и воскресеньям, поэтому следует заранее проверять расписание заведения. В Барселоне, по сравнению с остальной территорией Испании, бары тапас не так распространены. Если вы хотите ощутить настоящий вкус каталонской кухни, держитесь подальше от туристических мест вроде Ла Рамбла или местность Саграда Фамилия.

 

 

bar-de-tapas-barcelona-blai9-blinish-con-boquerones

 

 

Несколько слов о Паэлье. Блюдо-выходец из Валенсии, очень распространено в Каталонии. Оно всегда употребляется свежее и подразумевает в своем приготовлении целый социальный ритуал. Друзья собираются по выходным с огромной сковородой и газовой горелкой чтобы весело, вместе приготовить ланч. Конечно паэлью можно заказать в ресторане, но не стоит вестись на спекуляции, что это главное блюдо Каталонии.

 

 

image-5-612x400

 

 

День в Каталонии, как и в остальной части Испании, начинается с легкого континентального завтрака, часто в баре. Большинство испанцев пьют крепкий кофе с горячим молоком или эспрессо с ложкой молока. Многие едят на завтрак круассан или пончик. Можно, также, заказать бокадильо (рол) с сыром, мясом гриль или холодной нарезкой или бикини – это знакомый тост с ветчиной и сыром. Также, предлагается множество комбинированных блюд, которые состоят из жаренного яйца, картофеля фри, бекона и стейка или гамбургера.

 

 

Ланч – это самый важный прием пищи за весь день в Барселоне. Ланч обычно совмещает в себе от одного до четырех блюд. Можно заказать меню дель диа (menú del día – ланч дня). Он начинается с выбора супа, салата или овощей. Затем идет мясо, курица или рыбное блюдо, приготовленное на гриле или тушеное в пикантной подливе. Десерты обычно легкие: фрукты, йогурт или крема каталана, что-то вроде крем-брюле. При приеме пищи всегда присутствуют вино и хлеб. Ланч подается с 1:30 до четырех часов, с час-пиком в два часа.

 

 

tapas-2

 

 

Ужин является идеальным поводом, для того чтобы попробовать основной каталонский перекус – па амб томакэ – сельский хлеб смазанный оливковым маслом и томатным пюре, подается с сыром, паштетом или холодной нарезкой: или же можно просто сходить в бар тапас. Если вы выбрали ресторан, ожидайте немного улучшенную версию вашего ланча, но с существенно увеличенным счетом, так как услуга комплексного обеда действует только во время ланча. Обычное время ужина – девять часов вечера. В туристических зонах и промышленной Каталонии, можно поужинать в семь-восемь часов, при этом вы можете оказаться единственным человеком в ресторане.

 

 

Нота Бене – все вышеуказанные вкусности, конечно же сопровождаются бокалом кавы, вина или пива с дорогими вам друзьями!

 

 

Бон Аппетит, или как говорят здесь, в Каталонии – «Bon Profit».

Комментарии